Derrière chaque verre, un engagement...
Au Château de Villambis, une quinzaine de travailleurs en situation de handicap participent à une activité viticole porteuse de sens, favorisant leur insertion sociale et professionnelle.
Engagé dans une démarche d’agriculture raisonnée, le domaine cultive la vigne dans le respect de son environnement, en harmonie avec l’horticulture, l’apiculture et la biodiversité locale.
Fidèle à son étymologie, "Villa ambis viis", la villa au carrefour des deux voies, le Château de Villambis incarne un double engagement : l’exigence d’un vin de qualité et le respect des hommes qui le façonnent.
L'assemblage typiquement médocain de Merlot et Petit Verdot révèle avec caractère toute l'authenticité du terroir, donnant naissance à des vins d'une grande finesse et parfaitement équilibrés.
Fidèle aux traditions bordelaises, la vinification allie savoir-faire et précision : vendanges manuelles et mécaniques, tri rigoureux, égrappage complet, thermorégulation maîtrisée, vinification parcellaire et élevage en barriques de chêne durant 12 à 14 mois, avec un tiers de bois neuf.
Les équipements et installations sont spécialement conçus pour répondre aux exigences de qualité et de professionnalisme, surpassant souvent les standards d'autres propriétés de taille similaire.
Le travail de la vigne s'inscrit dans une démarche d'agriculture raisonnée (gestion du sol, traitements ciblés, pièges à insectes…). Depuis 2018, le Château de Villambis s'engage dans une démarche environnementale, obtenant la certification Terra Vitis en 2020.
Le Château de Villambis, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, incarne l’excellence et le savoir-faire viticole. Élevé en barriques avec un renouvellement partiel chaque année, il allie structure, élégance et un boisé subtil. Son nez raffiné et son fruité généreux révèlent la rondeur du merlot et l’équilibre de son terroir.
Polyvalent et gourmand, il sublime une entrecôte grillée aux sarments, un canard laqué, un comté jeune ou encore un fondant au chocolat. Une signature incontournable pour les amateurs de grands vins.
Avec l'Aôst de Villambis, notre second vin, nous sublimons la fraîcheur et le fruit tout en préservant l’âme médocaine. Polyvalent et gourmand, il accompagne aussi bien charcuteries, poissons et viandes blanches que les saveurs sucrées-acidulées de la cuisine asiatique.
Découvrez Le Vill'Aôst : un vin à l'âme médocaine, aux saveurs fraîches et fruitées, pensé pour des moments conviviaux. L'allié idéal de vos apéritifs entre amis !
Le Villa Rosé, c'est un tourbillon de fraîcheur et de fruits, parfait pour partager des instants gourmands. Son équilibre irrésistible vous invite à la dégustation… Laissez-vous tenter !
87/100 – dégusté en 2020
« Robe grenat vif, reflets jeunes. Nez agréable évoquant les fruits noirs et à noyau les épices, touche grillée. Bouche corsée et structurée, dense, aux tanins soyeux sous-jacents, peut-être moins épanoui que le nez. Beau millésime traditionnel. »
- Gilbert et Gaillard -
87/100 – dégusté en 2020
« Robe grenat soutenu, début d’évolution. Joli nez typé mariant fruits à noyau et tonalités florales et épicées. Bouche, peu tannique, vive, relativement fluide mais montrant un bon équilibre. Commence à dévoiler ses charmes, attendons encore un peu. »
- Gilbert et Gaillard –
88/100 – Dégusté en 2019
« Le nez est fruité. On y retrouve des notes de cassis, de fraise des bois et plus légèrement de mûres, de violette associées à de fines touches de réglisse ainsi qu’à une discrète pointe de boisé caramélisé. La bouche est fruitée, suave, minérale, équilibrée et offre une bonne définition ainsi qu’une fine trame acidulée/juteuse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis mûr/juteux, de cerise croquante/juteuse et plus légèrement de fraise des bois croquante associées à de discrètes pointes de réglisse, de violette ainsi qu’à une discrète pointe de cardamone (en fond) et de vanille (en fond). Les tanins sont bien menés et structurants. »
- VertdeVin-
86/100 – Dégustation en 2017
« Robe rubis soutenu, légèrement évoluée. Nez de fruits rouges, profond avec des tonalités boisées, cacao, discrètes. En bouche une attaque franche, une belle structure, des tanins plutôt fondus. Finale aromatique, encore ponctuée d'une touche d'amertume. »
- Gilbert et Gaillard -
87/100 – Dégustation en 2021
« Robe soutenue aux reflets légèrement évolués. Le nez est épanoui dans des tonalités de sous-bois, d’humus et d’épices. En bouche un vin relativement corpulent et ayant conservé une belle harmonie. Un haut-Médoc à son apogée qui fera merveille sur une viande en sauce. »
- Gilbert et Gaillard –
Domaine de Villambis, 3 Allée de Villambis, 33250 Cissac-Médoc
05 56 73 90 90
L’Adapei de la Gironde est une association de parents qui accueille et défend les intérêts des personnes en situation de handicap intellectuel, psychique ou avec autisme, à tous les âges et dans tous les domaines de leur vie.
