Le restaurant Le Haut-Mexant s’engage pour une alimentation plus durable, en rejoignant le système participatif de garantie Mon Restau Responsable® créé par la Fondation pour la Nature et l’Homme et le réseau Restau’co.
Mercredi 29 janvier 2025 à 15h00, à l’occasion d’une séance publique, le restaurant Le Haut-Mexant présentera à ses convives et à ses parties prenantes ses prochaines actions pour améliorer encore la qualité et l’origine des produits, le bien-être sur le lieu de restauration, les bonnes pratiques (réduction du gaspillage, économies d’eau et d’énergie, produits d’entretien éco-responsables) et sa participation au dynamisme social et territorial.
Garantie participative créée par la Fondation pour la Nature et l’Homme et le Réseau Restau’Co, Mon Restau Responsable® s’adresse aux restaurants collectifs désireux de s’engager en faveur d’une alimentation saine et durable.
Elle s’appuie sur 4 piliers : le bien-être des convives, l’assiette responsable, les éco-gestes et l’engagement social et territorial.
Son originalité : le caractère participatif. Convives, producteurs, distributeurs, associations, élus, responsables d’autres restaurants proches... sont impliqués dans la garantie. En savoir plus
Mon Restau Responsable est une garantie participative dédiée à la restauration collective. Pas de note, de label ou de classement, Mon Restau Responsable propose une méthode souple et évolutive qui vise à impulser une démarche volontaire de progrès sur la durée, en privilégiant la concertation entre les différents acteurs locaux impliqués.
Tout commence par une séance publique à l’occasion de laquelle l’établissement présente ses engagements face à ses parties prenantes : convives, producteurs, distributeurs, associations, élus, etc. Par la suite, le restaurant organise tous les deux ans une séance de garantie, au cours de laquelle il fait valider par ses parties prenantes le respect des engagements pris et il en présente de nouveaux. C’est bien le public, et non pas la Fondation pour la Nature et l'Homme ou Restau’co, qui est garant du respect des engagements !
ses équipes, ses cuisines, son fonctionnement... La Fondation pour la Nature et l'Homme présentera la démarche Mon Restau Responsable®, et le restaurant Le Haut-Mexant vous exposera ses engagements sur les deux années à venir.
Nous comptons sur vous pour participer à nos engagements !
L’Adapei de la Gironde est une association de parents qui accueille et défend les intérêts des personnes en situation de handicap intellectuel, psychique ou avec autisme, à tous les âges et dans tous les domaines de leur vie.
