La première épreuve terminée, les jurys se concentrent sur leur grille de cotation. De nombreux critères d'évaluation sont pris en compte tout au long de l'épreuve : l’aspect visuel, la cuisson, le goût... mais aussi la propreté de l’environnement de travail pendant et après l’épreuve.
La cuisson, c’est justement le point fort de Julien, du restaurant le Haut-Mexant, qu’il a énormément travaillé avec son coach Ludovic Seureau.
Pas facile de se concentrer lorsqu’une paire d’yeux est constamment à l’affût de vos faits et gestes ! Julien ne s’est pas laissé distraire par cette ambiance de compétition ; il a également été entrainé par son coach pour gérer cette pression.
Les résultats engloberont l’ensemble des épreuves et seront connus à l’issue de la compétition, samedi soir, mais déjà les commentaires vont bon train parmi la Team Adapei venue en force pour le soutenir, et à l’unanimité, c’est un immense sentiment de fierté qui domine en cette fin de première journée.
Bravo Julien et merci à Ludovic pour cet entrainement assidu qui porte aujourd'hui ses fruits !
L’Adapei de la Gironde est une association de parents qui accueille et défend les intérêts des personnes en situation de handicap intellectuel, psychique ou avec autisme, à tous les âges et dans tous les domaines de leur vie.
